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« L’Orient commence aux portes de Vienne », disait Metternich en pensant à la Hongrie.
Il est vrai que ce pays de 93 033 km² (trois fois la Belgique, tout de même), par certains aspects, ressemble à l’Autriche, tout en ouvrant déjà la porte vers un autre monde. Un monde de saveurs épicées, de vins puissants et de musiques envoûtantes.
Ici, pas de paysages grandioses ni déchiquetés. La Hongrie occupe le centre du Bassin danubien, où alternent les villes d’eau, les cités baroques et les bourgades champêtres. Entourée par les Carpates, elle laisse les sommets montagneux à la Slovaquie et cultive la douceur de vivre dans ses plaines ou sur les rives volcaniques du Balaton. Le climat y est tempéré, un peu plus continental qu’en France.
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